說到喝咖啡我喜歡在家悠閒的泡來喝，也喜歡到咖啡廳將腦袋放空慢慢享受^_^

我到港彎人工島上的UCC咖啡博物館參加咖啡烘焙體驗課程



這棟建築據說是以PORTPIA博覽會時使用的大帳篷改建為清真寺的外貌般的建築

進入館內，右邊馬上可以看到菜單上排列了多種咖啡的咖啡廳，雖然恨心動，還是先去參加體驗課！

講堂有六張桌子，正對著講師的示範桌，這是學生的桌子(^｡^)



桌上有烘焙用的濾網和瓦斯爐，以及四種烘焙時間各異的咖啡豆樣品

 

課堂一開始，先教我們如何沖泡咖啡

這次是用濾紙沖泡兩種咖啡來試喝

兩種不同烘焙程度的咖啡豆，用量匙盛等量下去秤重，重量竟然不一樣，真是太意外了！

烘焙的程度越重，也就是烘焙時間越長的咖啡豆會越輕



原本以為自己對沖泡咖啡的方式是很有心得的了，上課之後才發覺到
有些地方是按自己的想法隨意做的
 

比如注入熱開水時，雖然知道一開始要稍微浸潤咖啡粉

但接下來要分三次注入熱開水

並且在咖啡粉的正中間，好像畫一日圓硬幣大小的圓般注入少量熱開水，就不知道了



真是好好上了一課^_^

 

接著

就是挑戰烘焙了(^｡^)

從巴西、吉力馬札羅、哥倫比亞等五種生咖啡豆中選一種喜歡的

個人偏好帶點苦味的咖啡，所以選了巴西豆

將生豆放到濾網內加蓋，在距離爐火10~15公分上方加熱，一邊搖晃濾網一邊翻炒，讓生豆可以全程均勻受熱



我比較喜歡深焙的咖啡，所以花了比較久的時間

雖然拿得手很痠，但是過了10分鐘左右生豆開始爆裂的聲音響起，突然覺得有趣起來(^｡^)



烘焙到想要的顏色後，將咖啡豆移到別的濾網，為了避免餘溫讓咖啡豆繼續烘焙下去，使用扇子幫忙散熱



成品的顏色如此漂亮，真是大大的滿足^_^

比較一下

這是烘焙前的生豆



烘焙後



從照片上也似乎飄來咖啡的香味，好美的顏色〜(^｡^)

當咖啡豆完全冷卻穩定後，就可裝到袋子內帶回家

自己專用的、寫上姓名和烘焙日期的獨家咖啡豆完成了！



原以為這就可以馬上泡來喝了，結果被告知需要放置2~3天才可以喝

 

下禮拜就可以在家慢慢享受了

從現在開始，非常的期待
 

咖啡博物館除了烘焙體驗課外，也有很多其他有趣的課程

館內也有很多咖啡的相關展示，展覽也十分有趣哦

希望有機會可以多介紹一些給大家
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UCC咖啡博物館

神戶市中央區港島中町6-6-2

最近車站：港灣人工島線 南公園站